Profile
プロフィール
英国菓子研究家 / 製菓衛生師
UK Tea Council Tea Masterclass 修了
2004年～ 大阪で洋菓子教室をスタート
2006年～ 2度目の渡英。 英国菓子について学ぶ。
2013年～ 2度にわたる計10年のイギリス生活ののち帰国
大阪市住之江区にて英国菓子教室
「The British Pudding」 主宰
2014年 NHK「マッサン」で
スコットランド菓子・料理監修
2016年 「イギリスの家庭料理」
グルマン世界料理本大賞受賞（海外料理本部門）
2016年 「British Business Award 2016」受賞
新進起業家部門（在日英国商業会議所主催）
2020年 「英国の郷土菓子」（講談社）グルマン料理本大賞
Best of the past 25 Years受賞
著書 「お茶の時間のイギリス菓子」 （世界文化社）
「イギリスの家庭料理」 （世界文化社）
「イギリスの菓子物語」 （マイナビ
「ビスケットとスコーン」 （講談社）
「英国の郷土菓子」 （講談社）
「England ティールームさんぽ」（双葉社）
「食べきりサイズの英国菓子と幸せスコーン」（KADOKAWA）
<主な履歴>
Main career
2016年 在日英国商業会議所主催
ブリティッシュビジネスアワード
最優秀起業家賞受賞
在日英国商業会議所によるブリティッシュビジネスアワードの、Entrepreneur of the year 2016 (年間最優秀起業家賞)を受賞しました。 この賞は、日本とイギリスのビジネスに貢献した、起業家精神に富む個人または25名以下の小規模ビジネスの起業家に贈られる賞です。 駐日英国大使(当時)のティム・ヒッチンズ氏より受賞のトロフィーを頂きました。
2016年 グルマン世界料理本大賞
グランプリ受賞
1995年にエドゥアール・コアントロー氏（リキュールで有名なコアントロー家出身）によって設立された、世界唯一の料理本の賞。世界の200か国以上から応募があり、料理本の「アカデミー賞」と呼ばれています。
2016年に、「イギリスの家庭料理」（世界文化社）が外国料理部門でグランプリを受賞。また「イギリスの菓子物語」(マイナビ出版)が、菓子部門で3位を受賞しました。
2014年 NHK朝の連続ドラマ
「マッサン」にてイギリス菓子、
料理製作指導
ニッカの創業者、竹鶴正孝とスコットランド人の妻、リタが苦労の末、初めて日本に本物のスコッチウィスキーを伝えた史実をもとにした、NHK朝の連続ドラマ「マッサン」（主演：玉山鉄二、シャーロット・ケイト・フォックス）にて、主人公エリーの作るスコットランド/イギリス料理、菓子の製作指導を行いました。
海外でも出版
「お茶の時間のイギリス菓子」（世界文化社）、イギリスの家庭料理（講談社）、イギリスの菓子物語（マイナビ出版）、英国の郷土菓子(講談社)は、台湾や香港、韓国でも翻訳本として現地で出版され、多くに国の方々に読まれています。
2020年グルマン世界料理本大賞
Best of the past 25 years
を受賞
1995年に設立された料理本のアカデミー賞と言われるグルマン世界料理本大賞の、設立25周年にあたる2020年、カテゴリー別にこれまでの最高賞を選ぶBest of the past 25 yearsに、「英国の郷土菓子」（講談社）が選ばれました。2020年6月にパリ・ルーブル・テュイルリー庭園で行われるパリ料理本フェアに出展されます。
<出版>
Publication
